La pasta ripiena si suddivide in ravioli, tortelloni, fagottini e cappelletti.
Per i primi tre formati molte sono le proposte di ripieno, tutte a base di prodotti stagionali lavorati nella nostra cucina.

I tortelloni sono “rigorosamente fatti a mano”, come si faceva una volta con la passione che dà vita alla buona tavola.